牛深節うまみつゆ

牛深うまみつゆは、天草牛深の水産会社が原料にこだわって無添加で作っためんつゆです。
熊本産丸大豆、熊本産小麦、熊本特産の赤酒と熊本伝統製法の汐炊き牛深節を贅沢に使用した濃厚つゆです。

一般的な市販めんつゆは厚削りを使用していて、削り節10％増量のものでも内容量の1%程度です。
牛深うまみつゆは厚削りではなく、風味、旨み豊かな薄削りをを贅沢に、内容量の6％使用しています。
この牛深雑節のうまみがつまったつゆをお楽しみください。

そうめんのつゆとしてはもちろん、あたたかい釜揚げうどんに抜群に合います。
その他にも、煮物や味付けの隠し味などにお試しください。

～雑節生産量日本一の天草牛深～

雑節とは、カツオ以外の魚で作られる節の総称。
サバやイワシ、アジなどカツオ以外の魚で作られる節です。
料亭などで料理人が出汁に使うのに欠かせないのが雑節。